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読者の会 | |
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第46回 5月18日『農業経営者』読者の会 定例セミナーのご案内 (2010/04/01)
「脳業発想力」セミナー
【講師／エコファーム・アサノ 浅野悦男（あさの・えつお）氏】
浅野悦男氏の農場には、収穫した野菜をすぐさま調理できるテイスティング・
キッチンがある。浅野氏自ら調理し農場に訪れるシェフに食材の特性を提案し
たり、新しい食材はシェフと共に調理方法を探る。そこには浅野氏とシェフの
「全てはお客様のため」という共通の理念が存在する。浅野氏の次から次へと
あふれ出すプロデュースアイディアを是非ライブで体感してください。
講師プロフィール
1944年千葉県八街町（現八街市）生まれ。農業高校中退後、17歳で就農。その後、麦・落花生・サツマイモ中心の経営から野菜へと転換した。現在は高品質な西洋野菜を100種類以上作り、各地のレストラン向けに販売。シェフたちとのメニュー作り、新たな食材作りにも取り組む。本誌35号農業経営者ルポに登場。現在、「エコファーム・アサノ脳業発想力」連載中。【経営データ】●面積／畑地2.5haで100品種を超える西洋野菜を栽培。●労働構成／夫婦と甥の3名。●取引先／全国100店舗以上のレストランに直販。
※浅野悦男氏の『農業経営者』連載記事「エコファーム・アサノ 脳業発想力」をこちらからご覧になれます。
日時：5/18（火）16:00～18：00
場所： （株）農業技術通信社内セミナー会場
会費：一般参加の方は5,000円、『農業経営者』定期購読者の方は無料になります。
※ 今月号より、年間購読のお申込をいただいた場合も受講料は無料となります。
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