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〔No.223〕
2014年10月号
2014/9/29発売
ISSN 1881-4727

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■特集
<加工メーカーと組む正しい「六次産業化」 健康素材の開発法>
⇒消費者へ新たな価値
⇒座談会:開発はメーカーと研究者が主導 生産者は量と質の安定を目指せ
⇒Case1:シイタケを原料としたシイタケドリンクを開発
⇒Case2:徳島県産すだちの果皮を活用した鶏肉加工食品
⇒コラム:食品加工会社と手を組む

■経営者
[新・農業経営者ルポ(123)]
不屈の夫婦〜飛ぶ夫、受ける妻〜
●有限会社降矢農園 代表取締役 降矢敏朗 取締役 降矢セツ子(福島県郡山市)

[実践講座:したたかな農業を目指す経営管理 入るを計り出を制す!(10)]
土づくり其ノ三 基盤整備の採算を投資効果で考える(齊藤義崇)

[オレにも言わせろ! 北海道長沼発・ヒール宮井の憎まれ口通信(77)]
小さな農業は可能です(西南農場 宮井能雅)

[特別インタビュー企画]
真っ当な経営が“駄農”を退場させる!勝部農場のゆめちから戦略に込めた狙い

■技術解説
[日々の作業が楽になる!クラウドサービス便利帳(2)]
仕事で使い分けるコミュニケーションツール(豆田裕亮)

[岡本信一の科学する農業(35)]
将来、生き残るための農業生産の原則とは(岡本信一)

■提言
[シリーズ水田農業イノベーション(14)]
実況中継!!全国の乾田直播 2014年度編

■海外レポート
[紀平真理子のオランダ通信(15)]
経営者が女性のHollandhoeve農場訪問記(紀平真理子)
最先端の施設園芸が導く生産・流通イノベーション、オランダの「スマートアグリ」を検証する(小林彰一)

■時流
[土門「辛」聞]
補助金行政との決別、集落営農の反省なくして構造改革なし(土門剛)

■マーケティング
[今年の市場相場を読む(218)]
“添え物”野菜の不況ダメージ(小林彰一)
サラダ菜/パセリ/エシャレット/食用菊

■商品情報
[商品情報パドック]

[独断注目商品REVIEW]
ハイゼットトラック

■連載
[江刺の稲]
農業経営者よ今こそあたりまえさを取り戻せ(編集長 昆吉則)

[弁護士・戸出健次郎の困ったときの相談と転ばぬ先の杖(15)]
従業員の労務管理(戸出健次郎)

[今月の数字]
93.2%/産地判別技術により鰻の産地を推定できる確率(松田恭子)

[人生・農業リセット再出発(164)]
志(黒木安馬)

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